四川凉拌菜调料配方视频
(1)材料:
- 青椒
- 红椒
- 黄瓜
- 蒜泥
- 姜末
- 香醋
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒油
- 花椒粉
- 食用油
(2)制作流程:

1. 青椒、红椒去籽切成小块,黄瓜切成薄片备用。
2. 在碗中放入蒜泥、姜末、香醋、生抽、盐、糖、鸡精和适量的食用油,搅拌均匀成调料汁备用。
3. 热锅凉油,油热后加入切好的青椒、红椒和黄瓜,煸炒至熟。
4. 将炒好的黄瓜和青椒放入调料汁中,翻炒均匀。
5. 最后加入辣椒油、花椒粉,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症及肠胃不适的人食用。
(4)禁忌:

1. 苦瓜、黄瓜等蔬菜虽然爽口,但性质凉寒,脾胃虚弱的人不宜过多食用。
2. 辣椒含有较多的维生素C和辣椒素,食用过量会导致胃肠不适,因此要注意适量食用。
3. 患有糖尿病、癫痫、心脏病等疾病的人群不宜过多食用。
(5)总结:
四川凉拌菜是一道美味可口的川菜,它的调料配方独特,口感鲜美。这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症及肠胃不适的人食用。但需要注意的是,苦瓜、黄瓜等蔬菜虽然爽口,但性质凉寒,脾胃虚弱的人不宜过多食用;辣椒含有较多的维生素C和辣椒素,食用过量会导致胃肠不适,因此要注意适量食用。