湘菜爆炒娃娃菜的做法视频
配方:
- 娃娃菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 娃娃菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块,加入开水中焯水,煮约 2 分钟,捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入娃娃菜块,煸炒至娃娃菜变软。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入葱花煸炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 娃娃菜焯水后捞出要尽快烹饪,避免过度煮烂。
2. 干辣椒的用量要适中,不要过多,以免影响口感。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒可以增加菜品的口感和鲜味。
4. 炒娃娃菜时要尽量翻炒均匀,避免炒糊。