酵母做包子怎么弄好吃(怎样用酵母蒸包子)

2024-07-17 03:00:02 作者：模板大师 -

大家好，关于酵母做包子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样用酵母蒸包子的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

食材：

1、主料：面粉300克；

2、辅料：酵母粉、肉馅。

做法步骤：

1、取酵母粉放入35度的水中，用筷子搅拌至充分溶解；

2、往里加入面粉，一边加入面粉一边搅拌至面块状；

3、用手揉成面团，用盆子盖住静止醒10分钟；

4、放入面粉继续揉面，揉至表面光滑，切成若干面团，用面杖擀面皮至圆形；

5、将肉馅放入面皮中间包好，电热锅中放入冷水，放置蒸笼铺好笼棉布，将包好的包子放入，中火蒸40分钟，关掉开关焖5分钟开锅。

配方

干酵母1茶匙

（5ML）,糖1大匙

（15MLML)，温水3/4杯

(150ML),

普通面粉2又2/5杯

（480ML),菜油1大匙

（15ML），盐将近半小匙

（2.5ML),奶粉1大匙

（15ML)

手和面，就把干酵母和糖一起放到温水

（35度左右），同时把其他材料准备好，放到一个面盆里。等几分钟，看酵母已经溶化以后，用酵母水和面。揉光滑后，盖好，发酵至两倍大，就可以用了。

发酵材料：选用干酵母。包子不要用泡打粉，它会改变味道，不好吃。

制作：

1。揉面：35度左右的温水，加糖溶解后，再加干酵母，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫，和入面粉中，拌匀，揉成软硬适中

(可酌情加少量面粉或水)的面团，并且达到“三光”

(即手光,面光及盆光)。

2、发酵：将面团放入盆内，加盖，在30oC左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。3、成形：发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸。4、蒸制：冷水开后再蒸8分钟。熄火后让成品冷却5分钟左右，再打开锅盖，取出成品。

1.准备好面粉，然后准备一个小碗倒入适量的发酵粉，倒入温水让发酵粉溶解，然后倒入面粉里

2一边加水一边和面，一点一点的加，然后把揉到三光，盖上保鲜膜放置

3把面团擀成长条，切成一个一个的小剂子，然后用擀面杖擀成圆形，就可以开始包了，包好的包子放在蒸笼上要放置一会，等面完全发起来了，再烧发火蒸

大包子放酵母的基本标准是，五斤面十克酵母，最好温水活面，一般四十度，高了把面烫熟了发不开，酵母也要用三十到四十度温水泡开，同样千万不能温度过高，把活性烫死了，这样活面在正常三十多度的空间里两个小时都可以面开了，基本上不错的

文章到此结束，如果本次分享的酵母做包子怎么弄好吃和怎样用酵母蒸包子的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！