粤菜芙蓉墨鱼饺的做法
芙蓉墨鱼饺是广东传统的美食之一，以芙蓉和墨鱼为主要原料，口感鲜美，营养丰富。以下是粤菜芙蓉墨鱼饺的做法：
材料：
- 墨鱼 200 克
- 芙蓉 200 克
- 虾仁 100 克
- 猪肉末 100 克
- 姜末 50 克
- 葱花 50 克
- 酱油 10 毫升
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 水淀粉 10 毫升
- 食用油 适量
做法：

1. 将墨鱼去鳞、去骨，切成细丝，用盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将虾仁、猪肉末混合均匀，加入姜末、葱花、酱油、料酒、盐、糖、鸡精拌匀，腌制10分钟。
3. 将水淀粉、食用油混合搅拌均匀备用。
4. 将墨鱼丝、虾仁、猪肉末馅料包入饺子皮中，包好后饺子皮表面涂上一层食用油。
5. 平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，放入饺子煎至底部微黄。
6. 将适量的酱油、糖、鸡精、水淀粉倒入锅中，翻炒均匀，煮至汁液浓稠即可。
7. 将煎好的饺子装盘，撒上葱花即可。
粤菜芙蓉墨鱼饺制作简单，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或外出用餐的理想选择。