(1)蔡甸美食地铁 在蔡甸，有着许多美食和小吃，而地铁则是将这些美食带到了更多人的面前。今天，我们要介绍的是蔡甸美食地铁的详细菜谱。

(2)适合人群 这道菜品适合所有人群，无论是老年人还是年轻人，都可以食用。它是一道健康的家常菜，营养丰富，对身体有益。

(3)禁忌 需要注意的是，这道菜品在烹饪过程中需要注意一些细节。如果不慎将鱼眼煮烂，会影响口感和健康。另外，在食用时也需要注意以下几点： - 这道菜品适合所有人食用，但需要注意的是，对于鱼类过敏的人应该避免食用。 - 食用时不宜过量，以免引起消化不良。 - 孕妇和小孩应该谨慎食用，以免引起不良反应。

(4)制作过程 这道菜品的制作过程如下： - 将鱼清洗干净，去鳞、去骨、去腥。 - 将鱼身两面煎至金黄色。 - 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，大火烧开。 - 转小火炖煮15分钟，直到鱼眼煮烂。 - 加入青椒块，继续炖煮5分钟。 - 最后加入香菜段，即可装盘食用。 希望这份详细菜谱能为大家烹制出美味的蔡甸美食地铁。