锦州干豆腐是一道经典的传统美食,制作锦州干豆腐需要一些特殊的技巧和配料。以下是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 干豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 1 小勺
- 姜末 1 小勺
- 酱油 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将干豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末煸炒出香味。
3. 加入酱油、料酒、盐、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的干豆腐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,待干豆腐入味。
6. 待干豆腐熟透后,即可出锅。
锦州干豆腐口感鲜嫩,微辣微甜,非常适合搭配米饭食用。如果您想尝试这道美食,不妨可以按照上述步骤,制作一份属于自己的锦州干豆腐。