湘菜是中国八大菜系之一,以其辣味独特、色香味俱佳而著称。下面介绍一款简单易学的湘菜菜谱——宫保鸡丁。
【食材】
- 鸡肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生:1把
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【做法】

1. 鸡肉切成丁,用少许盐、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟左右;
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,花生炒香备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色;
5. 加入干辣椒段、花生翻炒均匀;
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,继续翻炒至鸡肉熟透;
7. 最后加入葱姜蒜末翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质,干辣椒和花生富含不饱和脂肪酸,葱姜蒜则富含维生素和矿物质。这道菜不仅能够满足人们的味蕾,还能提供一定的营养价值。
希望您能够喜欢这道湘菜菜谱,享受美食的同时,保持健康的饮食习惯。