湘菜千层蛋糕的做法
湘菜千层蛋糕是一道色香味俱佳的传统中式糕点,制作过程繁琐但也非常有趣。下面是一份简单的制作步骤,供您参考。
材料:
- 面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 糖 30克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 植物油 60克
- 牛奶 40克
- 奶油或黄油 20克
步骤:

1. 将面粉、泡打粉和糖混合在一起,加入植物油和牛奶,搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将面糊倒入已经涂油的烤盘中,用刮刀刮平表面,轻轻震动烤盘,将气泡震出。
4. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤15分钟左右,取出待凉。
5. 将奶油或黄油融化,加入糖,搅拌均匀。
6. 将面糊倒入烤盘中,用刮刀刮平表面,再次放入预热至180°C的烤箱中,烤20-25分钟左右,取出待凉。
7. 将蛋糕切成四片,每片涂上一层奶油或黄油,撒上一层葱花或香菜作为馅料。
8. 将千层蛋糕倒扣在盘子上,用刀切成均匀的四块。
9. 重复以上步骤,将千层蛋糕的馅料用完,直到达到您想要的厚度和口感。
制作完成后,湘菜千层蛋糕香甜可口,口感酥脆,非常适合作为下午茶或者休闲零食。如果您还没有尝试过,不妨来尝试一份,享受美食的同时也体验湘菜文化的魅力。