【水煮腊牛肉】湘菜做法视频
配方:
- 腊牛肉 200 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将腊牛肉切成薄片备用。
2. 将青蒜切段,辣椒、豆瓣酱、姜、蒜切末备用。
3. 将大葱切段备用。
4. 将料酒、生抽、盐、鸡精放入碗中备用。
5. 将适量清水倒入锅中,烧开后放入姜片和葱段,放入切片的腊牛肉,煮至变色捞出备用。
6. 将锅中的底油放入,加入豆瓣酱、姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
7. 加入适量清水,烧开后放入煮好的腊牛肉,加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
8. 最后加入青蒜末,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。但需要注意的是,腊牛肉中含有较高的盐分,所以应适量食用。
注意事项:

1. 煮腊牛肉时,应多次检查水是否干净,避免有残留物导致水质不符合要求。
2. 煮腊牛肉时,应多次检查水是否干净,避免有残留物导致水质不符合要求。
3. 煮腊牛肉时,应多次检查水是否干净,避免有残留物导致水质不符合要求。
4. 青蒜和辣椒等配料可以根据自己的口味适量添加。