甘肃临街美食详细菜谱

一、主题词：甘肃临街美食

二、适合人群：

1.适合年龄在18岁以上成年人食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童请在食用前咨询专业人士；
3. 患有消化系统疾病的人请谨慎食用。

三、禁忌：

1.因甘肃地区气候干燥，所以在食用烤肉时需要注意不要食用过多的葱、姜、蒜等刺激性食物；
2. 因当地水质较差，所以在食用火锅时需要注意不要食用过多的海鲜和肉类；
3. 因当地方言发音不同，所以在与当地人交流时需要注意尊重当地风俗习惯。

四、制作步骤：

1.羊肉切片

(厚度约为0.3-0.5厘米)，用料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制15分钟；
2. 豆腐切片

(厚度约为0.3-0.5厘米)，用鸡蛋、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟；
3. 青蒜切段，大葱切段备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的羊肉放入锅中煸炒至变色；
5. 加入腌制好的豆腐，继续煸炒至豆腐熟烂； 6. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀； 7. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟； 8. 加入青蒜段和大葱段，继续煮5分钟，即可起锅食用。 五、附：甘肃临街美食推荐

1.兰州大学夜市的烤羊排；
2. 敦煌夜市的羊肉泡馍；
3. 嘉峪关夜市的凉皮；
4. 临夏夜市的手抓羊肉。