美食节美食空间设计——详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主材料：猪肉

(五花肉)500克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，清水适量。
2. 副材料：红椒适量，青椒适量，洋葱适量，蒜末适量，姜末适量，葱花适量，食用油适量。
3. 制作过程：

(1)将五花肉切成块状，用开水焯水，捞出沥干备用。

(2)将鸡蛋打散备用。

(3)热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄捞出备用。

(4)热锅凉油，加入姜末、蒜末、洋葱末煸炒出香味。

(5)加入焯过水的五花肉块煸炒至表面微黄。

(6)加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。

(7)加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。

(8)将煎好的鸡蛋块放入锅中，继续煮10分钟。

(9)将青红椒切成小块放入锅中，再煮5分钟。

(10)最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人群。同时，这道菜也适合素食者和减肥者食用。

三、禁忌

1.猪肉不要过度炖煮，否则肉质会变得口感柴硬。
2. 鸡蛋不要和五花肉一起烹制，否则会影响五花肉的味道。
3. 青红椒等蔬菜不要在烹制过程中久煮，以免影响口感。

四、总结 这道菜是一道色香味俱佳的传统中式菜品，制作流程简单，适合所有人群食用。同时，它也适合素食者和减肥者食用。但是，在烹制过程中需要注意食材的搭配和烹饪时间，以确保口感和营养平衡。