大家好，今天来为大家解答鬼子姜腌酸了怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括洋姜腌制酸了怎么办也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 腌鬼子姜为什么会发酸
2. 洋姜腌制以后发酸什么原因还能吃吗咋弄
3. 鬼子姜腌淡了怎么办
4. 洋姜腌制酸了怎么办

腌鬼子姜为什么会发酸

1、在腌制装瓶过程中进入其它菌种，发生变质。

2、在腌制时盐量放太少或者进入了生水，会导致腐烂变酸。

3、腌制过程中温度过高，阳光直射，会导致腐烂变味。

洋姜腌制以后发酸什么原因还能吃吗咋弄

正常的，可以吃，发酸的可能是盐放少了

鬼子姜腌淡了怎么办

鬼子姜腌淡了可以再加盐继续腌。鬼子姜的皮很嫩。容易腐烂。腌制的时候要控好温。保持在0一7度最好，腌制期间要勤翻动

洋姜腌制酸了怎么办

1.腌制的洋姜酸了，说明已经变质。再放盐也不能弥补了！

2.一般腌制洋姜后，需要将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内，放入的醋或者是水需要淹没并高出洋姜3~5厘米为宜。

3.这个时候就要注意环境温度不宜太高，避免阳光直射。另外要注意腌制洋姜的盒子和搅拌、夹取的器具一定要是无水无油的，而且洋姜不能带有生水，否则腌制过程中容易腐烂变味。

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