【冷冻鸡腿湘菜做法视频窍门】
配方:
- 冷冻鸡腿 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 冷冻鸡腿去骨去皮,切成小块,放入碗中加入葱姜蒜和料酒,腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,加入锅中焯水至变色。
3. 锅中加入适量食用油,放入腌制好的鸡腿块,炸至金黄色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入焯水后的青红椒块煸炒。
5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 将炸好的鸡腿块放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 所有人群,尤其适合老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 腌制鸡腿的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炸鸡腿的时间不宜过短,否则容易炸糊。
3. 青红椒焯水后捞出控水,避免过于熟烂。
4. 在烹制过程中加入适量的淀粉勾芡,可以使菜肴更加美味。