【煎锅烤鱼】详细菜谱
【序号】
1. 准备食材
2. 制作调料
3. 制作烤鱼片
4. 煎锅烤鱼
【适合人群】适合所有人食用,特别是喜欢烤鱼的人。
【禁忌】如果同时食用了辣椒和鱼,可能会导致消化不良。
【制作步骤】

1. 准备食材:鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖、鸡精。
2. 制作调料:将葱姜蒜切末,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、糖、鸡精,搅拌均匀。
3. 制作烤鱼片:将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约2-3cm厚的鱼片。
4. 煎锅烤鱼:在煎锅中倒入适量油,加热后放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
5. 将切好的鱼片放入锅中,煎至两面金黄色。
6. 加入调料汁,搅拌均匀。
7. 继续煎至汤汁浓稠,烤鱼熟透。
8. 装盘,撒上葱花即可。
【注意事项】

1. 烤鱼时一定要注意火候,避免过度烤煮导致鱼肉口感变差。
2. 调料汁的比例要掌握好,否则会导致烤鱼味道失衡。
3. 烤鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。