湘菜中的红油鹅是一道备受喜爱的传统名菜,下面是家庭做法:
材料:
- 一只鹅
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒
- 适量花椒
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
步骤:

1. 将鹅洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入鹅块煸炒,加入适量盐、糖、酱油调味。
4. 加入辣椒、花椒翻炒均匀。
5. 加入适量红油,继续翻炒几分钟。
6. 装盘即可。
温馨提示:

1. 鹅肉要煸炒至变色,口感更佳。
2. 红油可以根据个人口味适量调整。
3. 炒鹅时不宜加太多水,以免影响口感。
这是一份简单而美味的家庭红油鹅做法,希望你能够喜欢。