江苏90后美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜片、葱段、料酒和足够的清水，水量以没过肉块为宜；
4. 加入生抽和老抽，加入适量的冰糖，翻炒均匀；
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂； 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。

适合人群：

- 适合消化系统不太好的人，红烧肉的油腻感较小，易于消化； - 适合孕妇、老年人、儿童等人群食用，红烧肉富含营养，能够提供身体所需的能量和蛋白质； - 适合在寒冷的冬季食用，红烧肉能够温暖身体，增加身体免疫力。

禁忌：

- 红烧肉虽然美味，但不属于高糖、高盐、高油的食品，因此患有糖尿病、高血压等疾病的人应该适量食用； - 红烧肉中含有较高的脂肪和胆固醇，因此高血脂、高胆固醇的人应该避免食用过多； - 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应该谨慎食用，以免引起消化不良、过敏等不良反应。

总结：

江苏90后美食红烧肉是一道美味可口的传统菜肴，适合各种人群食用。但是，对于患有糖尿病、高血压、高血脂等疾病的人，应该谨慎食用；孕妇、儿童、老年人等特殊人群应该谨慎食用，以免引起消化不良、过敏等不良反应。