锦州鲜味冷面拌菜配方
锦州是中国东北地区的一个著名城市,这里的冷面和拌菜深受当地人的喜爱。今天,我们将介绍一种锦州鲜味冷面拌菜的配方,供您参考。
材料:
- 冷面 200克
- 黄瓜 1根
- 瘦肉丝 100克
- 青椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
步骤:

1. 将冷面放入锅中,煮熟后捞出沥干水分。
2. 将黄瓜切成细丝,青椒切成细丝,瘦肉丝用盐和料酒腌制一会儿后切成丝。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐,倒入肉丝中拌匀。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 将煮好的冷面放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖和辣椒油,搅拌均匀。
6. 将拌好的冷面倒入碗中,加入黄瓜丝、青椒丝和肉丝,再加入适量的鸡蛋液,搅拌均匀。
7. 最后,加入适量的盐调味即可。
这种锦州鲜味冷面拌菜的配方简单易做,味道鲜美,适合作为早餐或午餐的美食。您可以在锦州的小吃摊或餐馆中品尝到这种美味的冷面和拌菜。