湘菜熏猪脚做法大全集

1. 腌制熏猪脚

将新鲜的猪脚切成块状,加入盐、糖、酱油、料酒等调料腌制一段时间,让猪脚表面入味。然后将猪脚放入熏炉中,加入炭火熏制,再加入一些茶叶和香樟木屑熏制数小时。最后将熏制好的猪脚取出,切成薄片即可食用。

2. 酱烤熏猪脚

将猪脚切成块状,加入盐、糖、酱油、料酒等调料腌制一段时间。然后将猪脚放入烤箱中烤制,加入一些香樟木屑和茶叶熏制数小时。最后将熏制好的猪脚取出,切成薄片即可食用。

3. 茶香熏猪脚

将猪脚切成块状,加入盐、糖、酱油、料酒等调料腌制一段时间。然后取出猪脚,放入茶香熏炉中,加入一些茶叶和香樟木屑熏制数小时。最后将熏制好的猪脚取出,切成薄片即可食用。

4. 麻辣熏猪脚

将猪脚切成块状,加入盐、糖、酱油、料酒等调料腌制一段时间。然后取出猪脚,放入麻辣酱中腌制数小时。最后将腌制好的猪脚放入烤箱中烤制,加入一些香樟木屑和茶叶熏制数小时。最后将熏制好的猪脚取出,切成薄片即可食用。

以上是湘菜熏猪脚的做法,还有其他口味的变化,如麻辣、糖醋等,可以根据自己的口味进行调整。