(1)纺织谷美食做法——麻婆豆腐 【步骤】 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 辣椒粉 1 茶匙 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 青葱 适量 工具： - 刀 - 碗 - 平底锅 - 搅拌器 【步骤一】 将豆腐切成小块，放入碗中备用。 【步骤二】 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、姜末、蒜末继续炒香。 【步骤三】 加入适量的水，烧开后加入豆腐块，加盖煮 5 分钟左右，直到豆腐软烂。 【步骤四】 加入盐、鸡精调味，再加入适量的辣椒粉，继续煮 1 分钟左右。 【步骤五】 加入料酒、生抽，煮 1 分钟左右，最后撒上切碎的青葱即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢麻辣口味的人。但需要注意的是，由于牛肉末中含有蛋白质，过量食用可能会导致消化不良，因此孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人应该适量食用。 【禁忌】 - 豆腐是一种易于消化的食物，但是过量食用可能会导致腹胀，因此胃寒者和胃肠道不适的人应该避免过量食用。 - 牛肉末中含有蛋白质，过量食用可能会导致消化不良，因此孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人应该适量食用。 - 辣椒粉中含有辣椒素，过量食用可能会引起口腔、舌头和喉咙疼痛，因此患有口腔疾病和喉咙疾病的人应该避免过量食用。