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本文目录

1. 甲子肉是什么肉
2. 甲子蚝烙的正宗做法
3. 甲子扣肉的正宗做法
4. 陆丰的甲子镇上的哪里好吃的东西特别多

甲子肉是什么肉

“肉甲子”又称“一口香”，状如饺子相似，是用猪油做的。

“肉甲子”原来一直是上杭城关所谓正宗城里人的美食。因外地人和乡下人到城里，听不懂上杭话，又看里面有肉馅，久而久之，传为了:“肉甲子”。肉甲子，皮薄馅大，美味主要体现在皮的细腻、香糯筋道和馅的香甘。

甲子蚝烙的正宗做法

食材

鸡蛋50g，鸡精、盐各10g，油、葱各20g，生蚝肉100g

1/准备食材：鸡蛋50g，鸡精、盐各10g，油、葱各20g，生蚝肉100g。

2/葱切末，鸡蛋搅散加入生蚝肉、葱花、盐、鸡精搅拌均匀。

3/锅中倒油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可出锅。

4.美味又好吃的甲子蚝烙的正宗做法完成开吃了。

甲子扣肉的正宗做法

原料

猪肉(一块)

葱适量，姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、料酒适量

1/准备一块猪肉，切成正方形的块，凉水下锅，加葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒，扣盖子煮一个半个小时。

2/煮好捞出冲洗干净，猪皮用牙签扎上小孔，刷一层老抽，备用。

3/然后把猪肉块下油锅炸一下，炸好的肉再放入煮汤泡出浮皮、备用。

4/再起锅烧油，放入切好的蒜末，再下入梅干菜，加味精、糖、生抽、蚝油，炒香备用。

5/这个时候可以把泡好的猪肉切成小片，加盐、鸡精、糖、生抽、老抽、蚝油、拌匀上色，猪皮朝下摆入碗中。

6/再把炒好的梅干菜铺在盘里，盖上保鲜膜上锅蒸一个小时。

7/最后把猪肉片扣在蒸好的梅菜上边。

8/猪肉的汤可以加一点水淀粉勾芡，淋在猪肉上，梅菜扣肉就做好了。

9.美味又好吃的甲子扣肉的正宗做法完成开吃了。

陆丰的甲子镇上的哪里好吃的东西特别多

甲子镇很小，比较热闹的是北门市场、中街、瀛江大道、公园到新南那一片，小吃什么的也集中在这几个地方，一路下来不用半天就可以把这几个地方逛完了。不过甲子很乱，虽然住了十几年了，真心觉得不是人待的地方。

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