湘菜做法素菜有哪些图片

1. 红烧茄子
配方:茄子 2个,瘦肉末 100克,葱花 适量,姜片 适量,蒜末 适量,生抽 适量,老抽 适量,料酒 适量,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,水淀粉 适量,食用油 适量
做法流程:
- 将茄子切成条状,放入开水中焯水后捞出备用
- 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色
- 加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味
- 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀
- 加入适量的水,放入茄子,煮至茄子软烂
- 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可
适用人群:所有人,尤其适合素食者
2. 青椒土豆丝
配方:青椒 1个,土豆 1个,瘦肉末 100克,葱花 适量,姜片 适量,蒜末 适量,生抽 适量,老抽 适量,料酒 适量,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,水淀粉 适量,食用油 适量
做法流程:
- 将土豆切成细丝,青椒切成细丝备用
- 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色
- 加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味
- 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀
- 加入适量的水,放入土豆丝,煮至土豆软烂
- 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可
适用人群:所有人,尤其适合素食者
3. 素炒豆腐皮
配方:豆腐皮 2张,瘦肉末 100克,葱花 适量,姜片 适量,蒜末 适量,生抽 适量,老抽 适量,料酒 适量,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,水淀粉 适量,食用油 适量
做法流程:
- 将豆腐皮切成条状,放入开水中焯水后捞出备用
- 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色
- 加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味
- 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀
- 加入适量的水,放入豆腐皮,煮至豆腐皮软烂
- 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可
适用人群:所有人,尤其适合素食者
4. 干煸豆角
配方:豆角 500克,瘦肉末 100克,葱花 适量,姜片 适量,蒜末 适量,生抽 适量,老抽 适量,料酒 适量,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,水淀粉 适量,食用油 适量
做法流程:
- 将豆角切成段,放入开水中焯水后捞出备用
- 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色
- 加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味
- 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀
- 加入适量的水,放入豆角,煮至豆角软烂
- 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可
适用人群:所有人,尤其适合素食者
以上是湘菜做法素菜的配方及做法流程,其中红烧茄子适合素食者及对茄子过敏的人食用;青椒土豆丝适合所有人食用;素炒豆腐皮适合所有人食用;干煸豆角适合素食者食用。