浓缩鸡汤怎么弄好吃窍门(浓缩鸡汁怎么用)

2023-07-11 09:56:23 作者：星座梦 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于浓缩鸡汤怎么弄好吃窍门和浓缩鸡汁怎么用的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享浓缩鸡汤怎么弄好吃窍门以及浓缩鸡汁怎么用的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

鸡怎么炖肉皮都是脆的
混饨的做法，混饨怎么做好吃，混饨的家常做法
浓缩鸡汁怎么用
用电饭锅可以做什么菜，怎么做

鸡怎么炖肉皮都是脆的

1.整只鸡炖OK。

2.只用鸡腿和鸡架也没问题。

3.鸡胸不行，柴。鸡翅和鸡爪胶质太多，适合取汤冻用（灌汤小笼用鸡汤冻比猪皮冻好吃一万倍）。

4.把鸡冷水下锅，加花雕和姜片焯水。取出洗干净浮沫，倒掉水。另取锅，加足温水，按喜好加姜片葱结炖肉香料，小火慢炖两小时，炖出这一锅汤，不要加盐，冷藏过夜以后撇掉油，过滤杂质，用塑料袋或者纸杯分装（150ml或者200ml一人份），搁冷冻，随吃随取，加热时加盐或生抽。冷冻保存最好在一个月内吃完。

5.炖过的鸡肉，泡在原汤里过夜，吸饱了汤汁，不容易发柴。第二天拆成鸡丝，蘸水：香醋生抽砂糖蒜末小米辣，吃个爽。

6.只要试过用高汤炒菜，烧汤，做面条汤头，就再也不愿意用清水做饭了。

7.绝对不建议用浓汤宝和罐装袋装浓缩鸡汤，恶心。

8.牛肉汤，排骨汤，做法一样。冰箱里常备点高汤，做菜质量简直飞跃。

混饨的做法，混饨怎么做好吃，混饨的家常做法

食材

芫荽适量、猪肉末500克、馄饨皮500克、鲜酱油适量、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、玉米油适量、香油适量、姜末适量、调味汁适量、紫菜适量、香葱碎适量、香醋适量、清鸡高汤2支、水适量。

做法

1、芫荽摘洗干净，去掉根部切碎，肉馅放入大碗中，放入芫荽末，放入姜末；

2、放入鲜酱油，蚝油，胡椒粉，盐，调味汁，玉米油，香油；

3、分次少量的加入清水，搅拌至肉馅上劲

4、取一馄饨皮放入适量肉馅，边缘抹上清水，两角对折捏紧；

5、两个直角往中间聚拢，其中一个角上抹少许水，两角在捏在一起，馄饨就包好了；

6、碗中放入紫菜，盐，胡椒粉，香醋，香油，芫荽末，香葱碎；

7、锅中水烧开，放入两支清鸡高汤，搅匀后再次煮开，盛一些放入碗中烫一下底料；

8、锅中下入馄饨，煮熟，盛入碗中，搅匀后即可享用了！

浓缩鸡汁怎么用

浓缩鸡汁一般在饭店后厨，炒菜师傅们用的比较多一些。

平常家庭做菜都很少用，毕竟价格上还是比较贵的。

浓缩鸡汁厨师们一般都用来做汤菜，或者调各种馅儿也会用到。它起到提鲜，增加香味浓郁。

比如说，饭店里的小米炖辽参，浓汤鱼唇，浓汤鱼肚等等这些比较贵的菜品都会用到浓缩鸡汁。

还有做比较浓一点儿的煲汤也会放一些鸡汁。

我曾经见到过一个湖南湘菜师傅做钵钵鸡的时候，也放这个浓缩鸡汁。

以上是我个人的观点！谢谢您的提问。

小米辽参

浓汤鱼唇

用电饭锅可以做什么菜，怎么做

一锅一筷吃三餐，有可能吗？当然，只要这“一锅”是电饭锅。无论是宿舍党，还是留学党，或者干脆就是害怕油烟，不想收拾厨具，但也不想吃外面饭菜的人，只要一锅在手，三餐都能搞定。用电饭锅煮火锅、煮面之类的咱就不说了，只要把喜欢的食材往里招呼，煮熟就成。今天介绍五种不一样的电饭锅饭菜做法，举一反三，一个月吃不重样。

一、海鲜粥

最近潮汕海鲜粥才风靡全国，虽然有点晚，但总算是让全国人民都尝到了一点潮汕美食的甜头，希望有更多的潮汕小吃都能走上外地人的餐桌，大家共赏啊。好了闲话不说，在这里贡献一个电饭锅版海鲜粥的做法。

食材准备起来很简单，捡自己喜欢的就行。我选的是以下这几样：

因为我用到了蟹，这里说下处理蟹的方法

首先，去掉蟹壳，然后对半切开，去掉腮和内脏，将蟹钳剪下，洗净备用。

其他食材就是切末、切圈，鸡肉切丁，姜切片。

米洗干净，浸泡30分钟左右，沥干后拌上少许盐和油（煮出来更香，更易开花）

虾和蟹用料酒和盐腌制10分钟。

把泡好的米放进电饭锅里，水米比例12:1。

在把鸡肉、姜片和螃蟹壳也放进去，注意，先只放螃蟹壳。按下煮饭键，开煮。

等到电饭锅调成保温以后，放进切碎的芹菜和剩下的些，再煮三分钟。

然后再次开盖，放生抽和牛奶（能让粥的颜色更好，味道也更香），把虾拍上去，煮三分钟。