湘菜香辣稻花鱼的做法视频
配方:
- 稻花鱼 1条(约500g)
- 干红辣椒 10个
- 干花椒 50g
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 稻花鱼去鳞、去内脏,切成约
1.5cm的薄片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 干红辣椒、干花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干红辣椒、干花椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入腌制好的稻花鱼,煮至鱼眼变大,白色部分出现即可。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病、肠胃病等患者食用。
注意事项:

1. 稻花鱼腌制时间要足够长,以充分入味。
2. 炒制时火不要太大,以免糊锅。
3. 食用时口感要清爽,不要添加过多的油脂。