自己家弄羊汤怎么弄好吃？如何在自家制作鲜美的羊汤呢
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享自己家弄羊汤怎么弄好吃，以及农村自己喂的羊，如何在自家制作鲜美的羊汤呢的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
羊肉怎么烀能更香
食材：
新鲜羊肉1000克，白萝卜1根，生姜1块，大蒜5
瓣，香葱5根，桂皮1小块，香叶2片，草果1个，花椒1小撮，干辣椒12个，豆瓣酱1勺，花雕酒2大勺，冰糖3颗，生抽2勺，老抽1勺，白胡椒粉少许，盐适量。
做法：
1，羊肉剁成块后冷水下锅，加入姜片和葱结，倒入1勺花雕酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟捞出过一遍冷水，控干水备用。
2，锅里放少许油，油温5成热时下入姜蒜爆香，倒入羊肉中小火煸出油，接着加入1勺豆瓣酱炒出红油，再加入桂皮、香叶、花椒、草果和干辣椒翻炒均匀。
3，然后加入适量盐、2勺生抽、1勺老抽、3颗冰糖、1大勺花雕酒和少许胡椒粉，炒匀后倒入热水，水的量要没过羊肉。
4，煮至汤汁剩余不多时加入切好的白萝卜，继续煮15分钟左右，煮至羊肉软烂即可，出锅后装盘撒上香菜就可以开吃了。
羊肉蘸料怎么调好吃
羊肉的蘸料必须与羊肉相辅相成，自然合一。我们通常这样制作蘸料：
1、芝麻酱：芝麻酱做底，不但有芝麻酱的浓郁香味，更能使羊肉很好的挂上酱料；
2、豆腐乳：豆腐乳味道咸香略甜，与芝麻酱能够充分融合；
3、韭菜花：韭菜花味道浓烈，能够掩盖羊肉的腥膻味，而且非常提味开胃；
4、生抽：生抽具有一定的调味作用，加入一些生抽会增加蘸料的口味层次；
5、蚝油：人常说：鱼和羊构成一个鲜字，加入蚝油可以增加鱼鲜的味道；
6、白糖：可以中和芝麻酱中略带的一点苦味；
7、香油：可以让蘸料的香气更加丰富；
8、温水：温水调开芝麻酱到合适的浓稠度，可以使蘸料更好的挂在羊肉上。
其他可以调入葱花和香菜，这样色香味俱全，配上羊肉的嫩韧，实在是太好吃了。此外，喜欢吃辣的，还可以加入一些辣椒油，味道十分绝美！
农村自己喂的羊，如何在自家制作鲜美的羊汤呢
1、温火熬制羊骨，时间4小时以上，待汤渐变浓稠发白散发香味，小火保温，木炭火更佳；
2、准备葱姜蒜，花椒麻椒，胡椒粉孜然粉，盐，味精，牛油或花生油，辣椒油，香菜或蒜苗；
3、铁锅烧热，加入少许牛油
（花生油），待油温起，加入花椒麻椒葱姜蒜，倒入熬制好的羊骨汤，大火轰煮片刻，温火保温；
4、碗中撒入切好的熟羊肉或者羊杂，盛汤入碗，撒入盐、味精、胡椒粉、孜然粉调味，撒上香菜沫或蒜苗沫，如喜欢辣可加入自己炒制的辣椒油，亦可根据个人口味加入香油、醋、酱油等
（个人不喜欢醋和酱油）。
5、更可根据喜好，加入白萝卜，枸杞，红枣、党参等辅料或中药材。
美味鲜香的羊肉汤，饱你肚皮??
羊肉怎么包水饺
首先很高兴能回答这个问题，饺子是我国的传统美食，是我国北方人们春节必吃的面食。
北方人冬日爱做羊肉馅饺子来吃，羊肉既能御寒又能滋补身体，是冬日最佳的食补食物。
做羊肉饺子最重要的是馅料的调制，一般会用蔬菜搭配羊肉一起做馅料。羊肉热量较高吃得太多容易引起上火的现象，搭配点清热去火的蔬菜一起做饺子馅料最适合不过了。这就是我做羊肉水饺的步骤，一起来看看吧：
1.先把羊肉洗净，切成小块，慢慢剁成肉泥，剁馅过程中慢慢加入花椒面。
2.葱姜剁碎慢慢放入肉馅中。
3.把肉馅放入馅盆中，调味调色，放入料酒，酱油调匀。
4.想吃配菜的，可以少加入一些配菜。
5.放入盐，胡椒粉，味精，花生油，搅匀备用。
6.和面。面粉中加温水和成面团。
7.切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
8.把剂子按扁，擀成面皮。
9.放入肉馅包起来就行了。
10.锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可
11.盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁吃好香哦~
这就是我做羊肉水饺的步骤，希望我的分享能够帮到你，看完了给我点个赞吧。谢谢你了！
关于自己家弄羊汤怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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