东门美食视频详细菜谱

以下是一份东门美食视频的详细菜谱，包括制作过程、适合人群和禁忌等。 【菜名】东门美食——红烧肉 【食材】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作步骤】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水过的五花肉块煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，再加入适量清水，淹没肉块。
4. 加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 收汁，将汤汁收至粘稠，将肉块捞出装盘即可。 【适合人群】这道菜适合所有人食用，尤其适合家庭聚餐。 【禁忌】红烧肉虽然美味，但是需要注意的是，如果身体有寒气，或者感冒、发热、腹泻等症状，请不要食用。另外，五花肉中含有较高的脂肪，过量食用可能会对健康造成不良影响。 【总结】这道菜是一道色香味俱佳的传统美食，肉质鲜嫩、口感细腻，而且富含蛋白质和碳水化合物，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。