八泉峡位于中国河北省张家口市，是一个风景优美的自然保护区。在这里，你可以品尝到各种美味的当地美食。以下是一些你可能会感兴趣的美食：

1.八泉峡羊肉：这里的羊肉味道鲜美，肉质鲜嫩，是当地最有名的美食之一。
2. 八泉峡驴肉火烧：这是一种传统的张家口小吃，味道独特，非常受欢迎。
3. 八泉峡豆腐脑：这是一种由豆浆制成的传统小吃，味道清爽，营养丰富。
4. 八泉峡草原烤肉：这是一种使用当地特产的牛肉制成的美食，肉质鲜嫩，味道浓郁。 除了以上美食，八泉峡还有许多其他美味的当地小吃，例如糖葫芦、煎饼、烤饼等。无论你是游客还是当地居民，八泉峡的美食都会为你的味蕾带来极大的享受。