清蒸桂鱼是一道经典的湘菜。桂鱼是一种淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美。下面是清蒸桂鱼的做法:
步骤一:准备桂鱼

1. 将桂鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 在桂鱼块上撒上一层盐,腌制10分钟左右。
3. 准备一个蒸锅,将桂鱼块放入蒸锅中。
4. 加入足够的水,将蒸锅烧开。
步骤二:烹饪桂鱼

1. 将蒸锅中的水再次烧开。
2. 将桂鱼块放入锅中,蒸15分钟左右。
3. 蒸好后,将桂鱼取出,倒掉蒸出来的汁水。
4. 在上面撒上一些葱花和姜末。
步骤三:调味

1. 在蒸好的桂鱼上撒上一些香菜。
2. 加入适量的酱油、醋、料酒、糖、盐等调味料,搅拌均匀。
步骤四:上桌
将调味好的桂鱼端到桌子上,即可食用。
清蒸桂鱼是一道美味又健康的湘菜。不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨试试这道清蒸桂鱼,你一定会喜欢它的口味。