小炒茄子湘菜做法大全

小炒茄子是湘菜中非常受欢迎的一道菜,口感鲜美,营养丰富。下面是几种不同的小炒茄子湘菜做法,供您参考。
做法一:
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 辣椒(可选)
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 辣椒洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜洗净,切成小块备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入辣椒块煸炒出香味,然后加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入茄子,翻炒均匀,煮至茄子软烂即可。
做法二:
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 辣椒(可选)
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 辣椒洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜洗净,切成小块备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入辣椒块煸炒出香味,然后加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入茄子,翻炒均匀,煮至茄子软烂即可。
做法三:
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 辣椒(可选)
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 辣椒洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜洗净,切成小块备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入辣椒块煸炒出香味,然后加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入茄子,翻炒均匀,煮至茄子软烂即可。
以上就是几种小炒茄子湘菜的做法大全,供您参考。无论您喜欢哪种做法,都可以在小炒茄子湘菜中享受到美味和健康。