湘菜馆的清炒丝瓜做法视频

配方:
- 丝瓜
- 瘦肉末
- 蒜末
- 姜末
- 青红椒各半个
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 食用油
做法流程:

1. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,下瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末炒匀。
4. 加入青红椒末继续翻炒,然后加入适量的盐、鸡精调味。
5. 加入切好的丝瓜条,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生抽,继续翻炒至丝瓜熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒丝瓜时,不要过度翻炒,以免丝瓜变老。
2. 丝瓜中含有丝瓜酶,会影响瘦肉的口感,所以瘦肉末要腌制一会儿。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。