土鸡炖山药怎么弄好吃？山药炖鸡汤的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于土鸡炖山药怎么弄好吃和山药炖鸡汤的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享土鸡炖山药怎么弄好吃以及山药炖鸡汤的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
母鸡炖山药制作步骤是怎样的
用料：鸡一只，山药120克，红枣8颗，枸杞20粒，盐1克，料酒20克。
第一步：首先我们把鸡剁去鸡头、鸡脖、鸡屁股扔掉不用，然后把其余的部位剁成小块，洗净备用；
第二步：给山药去皮，滚刀切块，然后把切好的山药放在清水中过滤表层的粘液，控干备用。
第三步：把准备好的红枣放在清水中浸泡10分钟，然后切成细片，去掉枣核备用。
第四步：锅中加入冷水，料酒，把切好的鸡块倒入锅中，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后再盖上盖焖煮五分钟，捞出鸡块，控水备用。
第五步：锅中加入适量的油，五成油温倒入姜蒜片爆香，随后把控干水分的鸡块倒入锅中，大火翻炒一分半钟。
第六步：锅中加入没过鸡块的清水，料酒，搅拌两分钟，先开盖用大火煮沸，然后盖上盖，小火焖煮30分钟。
第七步：最后把准备好的山药，枸杞，红枣，盐一并倒入锅中，搅拌五分钟，盖上盖，小火继续焖煮10分钟即可。
山药炖鸡汤的做法
食材:
农家鸡一只,山药一根,枸杞一小把,葱姜料酒盐
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
（因为用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
小鸡炖山药的做法
主料：母鸡半只
（2人份，半只就够），配料：生姜
（切片），花椒，山药
（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，
调料：料酒，白醋，碘盐
做法
1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块
（最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）
2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花
山药炖鸡汤吃了有什么功效
山药炖鸡汤的功效具有健脾、调理肠胃、补肺益肾等功效。是一种很好的滋补汤；临床多余用治疗脾虚泄泻、气虚咳嗽、男人遗精、女人带下等病症，另外山药炖鸡汤还有美容养颜、延缓衰老、提高免疫力、促进人体的发育的作用。但需要注意的是不能长时间服用。
土鸡炖山药怎么弄好吃和山药炖鸡汤的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
